lunes, 16 de mayo de 2011

PESCADO A LA CHORRILLANA

1 kilo de filetes de pescado
sal y pimienta
Harina de trigo o de maíz
1/2 taza de aceite
2 cebollas grandes partidas en rajas gruesas
3 tomates pelados y partidos en rajas gruesas
1 ají verde cortado en tiras
1 cucharadita de ajos molidos
orégano
ají molido
sal y pimienta

Preparación:

Freir los trozos de pescado, en abundante aceite
caliente, previamente sazonados y enharinados.
En una sarten se calienta media taza de aceite y se
fríe la cebolla, agregar el ajo, tomate, orégano,
se condimenta con sal y pimienta al gusto, se
agrega una cucharada de ají amarillo molido y en
tiras, se coloca los trozos de pescado frito encima de esta preparación,
y cocinar unos 5 minutos a fuego lento.

Servir con papas, sancochadas arroz etc.

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