Pescado en Salsa Blanca con Ajos

Ingredientes:

6 piezas de pescado (bonito)
1 taza de aceite
3 cucharadas de harina
2 cucharas de mantequilla
2 tazas de leche tibia
sal
pimienta
nuez moscada
perejil picado

Preparación:

• Se sazona las piezas de pescado y se fríen en aceite bien caliente, se reserva.
• En una cacerola derretir la mantequilla, incorporar la harina, mover hasta mezclar bien, evitando se formen grumos, se agrega la leche poco  a poco, la pizca de nuez moscada, los ajos picados, cocinar por espacio de 10 minutos hasta obtener una salsa ligera, echar perejil picado al retirar de la cocción.
• Colocar en un plato el pescado, cubrir con la salsa y servir con arroz graneado con alverja y zanahoria picada.